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Contrôle qualité par essai de panification

Pains spéciaux

 Le Comptoir Meunier propose des produits à la carte comme des farines composées pour pains de campagne, complet, aux céréales et graines, au maïs, aux fibres, aux oméga 3, aux graines...
Farines composées pour pains spéciaux :
Pain de campagne
Pain complet
Pain au son
Pain de seigle / Pain au seigle
Pain aux céréales et graines
Pain au maïs
Pain au lin (source d'oméga 3) - Bleu Blanc Coeur
Pain aux fibres
Pain aux noix
Préparation à base de farine de meule
Pain sportif
Pain au tournesol
Pain aux légumineuses
Pains italien (pizza, fougasse, ciabatta, panini)
Farine de blé écrasé à la meule
Farine de petit épeautre BIO, Farine de Khorasan BIO

Viennoiserie / Pâtisserie

Farines composées pour viennoiseries et pâtisseries
Pain viennois
Brioche beurre
Croissant
Pain de mie
Pain d'épices
Pain aux fruits
Pain chocolaté
Préparation pour génoise
Poudre à crème à chaud

Graines et Décors

Graines
Tournesol décortiqué / toasté
Millet blond / millet rouge
Lin brun / lin jaune
Soja concassé
Chia / Quinoa / Nigelle / Pavot bleu / Courge / Sarrasin
Billettes de maïs
Flocons : avoine, orge, blé malté, seigle malté,  soja
Mélanges de graines à façon 5-10-25 kg

Décors
Maïs concassé 500g
Lin brun 1kg
Mélange de graines à façon 5-10-25 kg

Marques

Banette
Artmel
Spécifique Moulin
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